Facebook X (Twitter) Instagram WhatsApp
    • Anasayfa
    • Gizlilik Politikası
    • Yayın İlkeleri
    • İletişim
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Medyabey
    • Anasayfa
    • Gündem
    • Medya
    • Magazin
    • Televizyon
      • Yerli Dizi
      • REYTİNG
    • Teknoloji
      • MOBİL
      • KRİPTO PARA
      • İNTERNET
    • Sosyal Medya
      • YOUTUBE
    Medyabey
    Anasayfa»Yaşam»Çeçil peynirinden kuymak olur mu?

    Çeçil peynirinden kuymak olur mu?

    1 Nisan 2021Güncelleme:8 Nisan 2021
    Paylaş Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Telegram WhatsApp

    Karadeniz yöresine özgü olan kuymak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle kalabalık sofralarda lezzetli bir duruş sergileyen kuymak, özel malzemeleriyle olmazsa olmazlardandır.

    Peynir çeşitliliği açısından Türk mutfağı oldukça zengindir. Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarının başında gelen peynir, Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen süt ürünlerindendir. Özellikle hayvancılığın yaygın olduğu bölgelerde sıklıkla üretimi yapılan peynir, çeşitli yemeklerde ve kahvaltılıklarda da kullanılır.

    Kars, Ardahan, Erzurum ve Iğdır gibi bölgelerinde üretimi yapılan çeçil peyniri fiyatları sebebiyle yurtdışında da sıklıkla tüketilir. Tel tel olması sebebiyle bazı bölgelerde tel peyniri olarak da anılır. Karadeniz yöresine özgü bir kahvaltılık çeşidi olsa da Türkiye’nin her bölgesinde sevilerek tüketilen kuymak; mısır unu, tereyağ, çeçil peyniri(tel peynir), su ve tuz karışımından hazırlanır. Her birinin oranı belirli miktarda hazırlanarak kıvam tutturulur.

    Herksin farklı şekillerde yaptığı ve adlandırdığı kuymak, kimi bölgelerde mıhlama olarak adlandırılır. Kuymak her yörede değişiyor olsa da peynir bu yiyeceğin olmazsa olmazıdır. Farklı peynirler kullanılarak yapılıyor olsa da orijinalinde çecil yani tel peynirinin kullanması gerekir. Tereyağ, peynir çeşitleri ve mısır ununun en lezzetli hali olarak adlandırılan kuymak, çeçil peyniri yerine kaşar peyniri gibi farklı peynirlerle de yapılır. Ancak orijinal bir kuymak yapmak isteyenlerin çeçil peyniri tercih etmesi önerilir. Kaliteli ve lezzetli malzemeleri bir arada kullanarak Karadeniz usulü kuymak yapılabilir. Ürünlerin birbirine dengeli bir şekilde konulması ve belirli sıraya göre eklenmesi kuymağın kıvamının tutmasında en etkili kuralların başında gelir.

    Tereyağını tavaya koyduktan sonra bir süre kaynatın ve ardından yavaş yavaş mısır ununu ekleyerek kahverengi kıvamını alana kadar karıştırın. Dikkatli daha önceden hazırlamış olan suyu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Fokurdamaya başlayana kadar pişirme işlemine devam edilir. Son olarak ise çeçil peynirini ekleyin ve yağ üste çıkana kadar beklenir. Sonra ocaktan alınarak kahvaltı sofrasındaki yerini alır.

    Her yörede farklı yöntemlerle yapılıyor olsa da kuymağın esas malzemelerinin başında çeçil peyniri gelir. Gerekli malzemeleri hazırlayarak lezzetli ve özel bir kahvaltı sofrası hazırlamak mümkündür. Bu sofranın vazgeçilmezlerinden biri de kuymaktır.

     

     


    kuymak nasıl yapılır
    Paylaş. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Önceki HaberShow TV’nin yeni dizisi Kırmızı Kamyon ilk bölümüyle kaçıncı oldu?
    Sonraki Haber Nevşin Mengü’den gazetecilik başarısı…Olay adam Kürşat Ayvatoğlu ile canlı röportaj yaptı

    İlginizi Çekebilir

    Hamsinin Fiyatı 120 Liradan 80 Liraya İndi

    12 Eylül 2023

    Herkes Yapıyor Ama Sizinki Bir Farklı Olacak! Şeflerin Sır Gibi Sakladığı Yöntemle Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi

    7 Eylül 2023

    Yolculuk Esnasında Cinnet Geçiren Kadının “Benim Ülkemi Lezbiyen Yapamayacaksınız” Diye Bağırdı

    4 Eylül 2023

    Elektrikli Scooterlerin Hız Sınırı Düşürüldü

    2 Eylül 2023

    Eski Eşi ve Kayınvalidesini Öldürüp İntihar Etti

    1 Eylül 2023

    Akrabasını Vuran Adam Polisten Kaçıp İntihar Etti

    1 Eylül 2023
    12 Eylül 2023

    Hollanda’da Çalınan Van Gogh Tablosu 3,5 Yıl Sonra Bulundu

    12 Eylül 2023

    Adalet Bakanı Yılmaz Tunç Yeni Anayasa Çalışmaları Hakkında Açıklamalarda Bulundu

    12 Eylül 2023

    A Milli Takım, Belçika’da Japonya’ya 4-2 Mağlup Oldu

    12 Eylül 2023

    Daniel Kasırgası’nın Vurduğu Libya’da Can Kaybı 3 Bini Aştı Yerleşim Yerleri Haritadan Silindi

    12 Eylül 2023

    iPhone 15’in Ekranını Samsung Üretecek

    Aramak için birşeyler yazın ve Enter tuşuna basın. İptal etmek için Esc basın.